我国北方普遍高温干旱，降雨少，地温高。而在蔬菜栽培上，有收无收在于水。所以，蔬菜的合理灌溉就显得尤为重要。根据蔬菜种类、特性进行灌水。对白菜、甘蓝、黄瓜等根系浅而叶面积大的种类，要经常灌水，以畦面不干为原则。对番茄、茄子、豆类等蔬菜，其根系深而且叶面积大，应保证畦面“见干见湿”，对速生蔬菜应保持肥水无缺。对果菜类蔬菜避免妈花期（第一花期）浇水，要浇荚不浇花。对西瓜、甜瓜、南瓜、胡萝卜等，在播种或定植时不能缺水，一般先湿后干。根据不同生育期进行灌水。种子发芽期需水多，播种要灌足播种水。地上部功能叶及食用器官旺盛时需水多，要注意灌水。根系生长为主时，要求土壤湿度适宜，水分不能过多，以中耕保墒为主，一般少灌或不灌。始花期，既怕水分过多，又怕过于干旱，所以都采取先灌水后，合墒中耕。食用器官接近成熟时期，以免延迟成熟或造成裂球裂果。根据植株外形进行灌水。根据叶片的外形变化和色泽深浅、茎节长短、蜡粉厚薄等，确定是否要灌水。如露地黄瓜，如果早晨叶片下垂，中午叶萎蔫严重，傍晚不易恢复时，说明缺水，要及时灌水。番茄、胡萝卜等叶色发暗，中午有萎蔫现象；或甘蓝、洋葱叶色灰蓝，表面蜡粉增多，叶片脆硬时说明缺水，要合理浇水。根据土质情况进行灌水。土壤墒情是决定灌水的主要因素，缺墒时应及时灌水，合墒时中耕保墒，黑墒时注意排水。灌水会影响温度，所以要利用灌水合理降温，做到在早晨或傍晚浇水，切忌中午温度高时浇水。浅谈蔬菜的几种灌溉方法蔬菜种类多，栽培方式及栽培时期不同，各地气候条件也有差异，必须用多种灌溉方法才能满足要求。1.地面灌溉适用于水源充足、土地平整、土层较厚、土壤底层排水顺利的土壤和地段。其优点是投资较低，容易实施，适用于大面积蔬菜生产，但费工费水，易使土表板结。地面灌溉又可分为畦灌、沟灌与淹灌等形式。（1）畦灌适用于种植密度较大或需经常灌溉的蔬菜(如绿叶莱类、黄瓜等)。畦灌要求畦面平整、莱畦布置合理，并能控制入畦流量和放水时间。畦的大小、入畦流量和放水时间长短与土壤透水性、土地平整状况及地面坡度等因素有关。土壤透水性较强，土地不够平整或地面坡度小时宜采用短畦大流量灌溉；反之，可采用长畦小流量灌溉。（2）沟灌对多数中耕作物适用。沟灌时，粘性土壤的湿润范围较沙性土壤大，但较浅，为使灌水均匀，应根据灌溉地段的地面坡度、土壤质地、土地平整情况等条件合理确定灌水沟的间距的间距、长度、入沟流量及放水时间(同畦灌)。一般沟长30～100米，入沟流量为0.5～3.0升/秒。在土壤透水性较差、地面坡度较大的地区，入沟流量应适当降低(0.1～0.2升/秒)，采用“细流灌溉”，或“长垄短灌”法，保证沟内有较大的渗水量。灌水沟一般沿地面坡度方向布置，沟距应根据蔬菜的行距而定，沙土的沟距应较粘土小。按现代化要求，地面灌溉方法应设置地下输水系统，既节省用地，又可防止水分渗漏。在需要灌溉的地块设固定闸门，控制水量。2.地下灌溉利用埋设在地下的管道，将水引入蔬菜根系分布的土层，借毛细管作用自下而上或向四周润湿土壤。这种灌溉方法有土壤湿润均匀，不破坏土壤团粒结构，无板结层，地面蒸发少，省水，灌溉效率较高，可同时进行其他作业，近地面空气湿度低，能有效控制病害等优点。虽然固定式地下灌溉设施工程量较大，一次性投资较多，但有以上诸多优点，是较有前途的一种灌溉灌方法。固定式的地下灌溉管道埋设深度应在冬土层以下和土壤毛细管有效作用范围以内；非固定式的地下灌溉管在整地作畦时临时埋入，深度掌握在蔬菜主要根群分布层的中部。3.地上灌溉主要有喷灌和滴灌两种。（1）喷灌利用专门设备把有压水流喷射到空中并散成水滴落下，习惯称“人工降雨”，世界各国普遍应用。主要优点:①省水，比畦灌、沟灌节水20～30%。②改善田间小气候，调节土壤水、肥、气、热状况，不破坏土壤的团粒结构，能冲掉茎叶上尘土，有利于光能利用，增产效果明显。③节省劳力，灌水效率高，易实现自动化。但设备投资较大，消耗动力多。（2）滴灌利用低压管道系统把水或溶有化肥的溶液均匀而缓慢地滴入蔬菜根部附近的土壤，主要优点有:①省水，可完全避免输水损失和深层渗漏损失。特别在炎热干旱季节及透水性强的地区，省水效果尤为显著。②省工，适应各种地形条件，便于实现灌溉自动控制。③省地省肥，灌溉系统的干、支管埋于地下，省去渠道占地，可结合灌水进行施肥，避免肥料流失，提高肥效。④在寒冷季节的保护地中使用，可避免由于灌水引起的地温下降。⑤滴灌可保持土壤处于**湿润状态，促进蔬菜高产，为防止滴灌的滴头堵塞，必须有可靠的水过滤设备。滴灌设备投资较高，一般多在保护地中或经济价值较高的需中耕的蔬菜上应用。

 大田喷灌技术是一种较先进的节水灌溉方法，在农业比较发达的国家，采用*多的是这种方法，如美国全国农业灌溉面积中50%采用喷灌方式。这是因为喷灌技术具有一些较其它节水灌溉方式的特点:1.省水。渠灌浇地亩次平均用水100立方米左右，山区**达到150立方米，而喷灌田亩次用水25立方米左右，节水率高达75%，在地势不平的贫水山区节水效果更明显。2.省地增产。渠灌1.5米小畦土地复种率不足60%，喷灌田平渠去埂，土地复种率达到90%以上；常年每亩两熟可增产300公斤左右。3.适应范围广。对土地平整要求不高，地形复杂的山岗缓坡也可喷灌；不仅可以用于灌溉农作物，也可用于灌溉园林草地、花卉，还可以用于喷洒肥料、农药等。4.省时。轮浇一次地需要15天左右，建成喷灌田只用4天普浇一遍，省时2/3。5.省工、省钱。喷灌示范村成立3～4人专业服务队，农户只管交水费，不用出人工浇地。6.改善土壤结构。渠灌浇地超量过多，容易造成土壤板结，喷灌可以人工控制墒情，有效地改善土壤物理性能，使土壤松活，适宜作物种子破土出苗；还可改善田间小气候，减免低湿、高温干热风的危害。7.有利于推行机械化作业。缩短三夏、三秋耕作时间，为小麦、夏玉米适时播种争取时间，形成作物完全成熟的良性循环；喷灌田小麦机收后立即抢种玉米，及时适量补墒，可提前出苗10多天。8.喷施药肥，提高有效利用率。传统方法施肥，喷药不均匀，有效利用率30%左右，使用喷灌喷施药肥均匀，有效利用率可提高到70%以上。从喷灌与畦灌相比较的一些数据中，也可以看出喷灌的多方面的明显优势:省水50%左右，增加耕地面积7%～20%，节省50%的劳力。大田作物增产20%～30%，蔬菜增产50%～100%，小麦灌溉定额由400立方米/亩降到168立方米/亩，增产30%。

喷灌工程所用设备主要有喷灌机、水泵、动力机、喷头等主要工程设备，以及控制、压力调节、安全保护、量测和电气控制等附属设备。喷灌系统运行时对工程设备运行管理的要求如下。一、喷灌设备运行的一般要求喷灌设备整体喷灌工程在运行前，应对每种设备按照产品说明书和设计条件分别编制操作规程和运行要求，喷灌系统运行应遵照操作规程、用水计划和轮灌组执行。系统运行时应按照喷灌工程设计工作压力运行，同时应在设计风速范围内作业，超出设计风速时易产生漏喷现象，均匀度差，影响喷灌工程的喷洒质量。在喷灌工程运行时应认真做好运行笔记，包括设备运行时间、系统工作压力和流量、能源消耗、故障排除、收费、值班人员及其他情况等，并定期检查喷灌设备的工作状况。1、喷灌设备运行前准备工作喷灌设备系统运行前应检查各主要设备的状态是否正常。例如：水泵盘车是否灵活且无杂音，长轴深井泵是否灌注了适量的预润水，漏电保护器是否灵敏，三相电压是否正常，柴油机机油油位是否合适，冷却水和柴油是否充足，控制阀门操作是否灵活且处于关闭位置，压力表、真空表和水表是否正常，田间移动管道或机组是否已设置完毕等。2、喷灌设备系统的启动喷灌设备系统的启动应严格按照操作流程顺序去进行。离心泵启动前应全部开启水泵吸水管路上的阀门、关闭出水管道上的控制阀，确保动力机的空载或轻载下启动。启动后应注意观察电流表、真空表和压力表的指示数值是否正常，设备运转声音是否正常，柴油机调速和排气是否正常，若有异常，应立即停车检查。在确认启动正常的情况下，缓慢开启出水管道上的控制阀向管网供水。3、喷灌系统的正常运行喷灌系统进入正常运行后，应定期检查电压、电流、压力、真空度等指示值是否正常。检查电机、轴承温度是否升高，水泵填料滴水量是否适宜，还应定期检查拦污情况。当喷洒完成上一个灌溉区轮换到下一个灌溉区时，应检查新的工作状况是否正常。注意从喷头的喷洒局里和雾化状况判断系统是否工作正常。大型喷灌机运行应经常监视其运行状况，运行时要使各塔架基本保持在一条直线上。

 滴灌是近几年来迅速发展起来的一种节水、**灌溉技术，滴灌是通过滴头点滴的方式，缓慢地把水分送到作物根区的灌水方法。过去滴灌多是用微管式的滴头，滴头的一端固定在输水管道的支管上，一端放到作物的根区附近。由于这种微管滴管滴头很细，很容易堵塞，特别是在我国北方许多地区水质比较硬，含有大量的钙、镁离子，更容易发生堵塞；另外，滴头的出水均匀性差。近几年来，已开始使用塑料薄膜带状软管，在其上直接打孔出水，出水比较均匀，而且安装方便，造价低，1-2年更换1次，十分适合葡萄园采用。葡萄园采用滴灌的主要优点是：(1)省水、节省能源  滴灌比地面沟灌节约用水30%-40%，从而节省了抽水的油、电等能源消耗。(2)滴灌基本不影响地温  滴管灌溉水量少，而且不是短时间一次性灌入，所以对地温的直接影响小。而且滴灌是把水灌在地下根区，地面蒸发水量小，减少了土壤蒸发耗热，所以，滴灌葡萄园的地温一般要比传统地面灌溉的高，因此葡萄生长快、成熟早。这在设施栽培中就更为显著。(3)对土壤结构的破坏显著减轻  滴灌是采取滴渗浸润的方法向土壤供水，不会造成对土壤结构的破坏。(4)降低了空气湿度  由于地面蒸发大大减少，葡萄园树冠周围空气相对湿度比地面灌溉降低10%左右，从而大大地了病虫害的发生和蔓延。(5)减少了某些靠灌溉水传播病害尤其是根癌病的传播和再侵染机会。(6)滴灌结合追肥施药，提高了劳动生产效率  在滴灌系统上附设施肥装置，将肥料随着灌溉水一起送到根区附近，不仅节约肥料，而且提高了肥效，节省了施肥用工。一些用于土壤消毒和从根部施入的农药，也可以通过滴灌施入土壤，从而节约了劳力开支，提高了用药效果。(7)灌溉省工省力  滴灌是一种半自动化的机械灌溉方式，安装好的滴灌设备，使用时只要打开阀门，调至适当的压力，即可自行灌溉。综上所述，滴灌比起传统的地上灌溉省水、省工、省力、省钱，有利于葡萄园地温的提高和控制葡萄行间的空气湿度，有利于减轻病虫害发生，促进了葡萄产量和品质的提高，经济效益比较明显。目前国外许多国家葡萄园灌溉基本实现了滴灌化，我国山东、山西、辽宁、新疆等省区也已大面积推广葡萄园滴灌技术。

草莓想要高产，草莓苗管理是关键。　　搞好繁殖，培养壮苗　　草莓苗繁殖方式主要有三种，即匍匐茎分株，地下茎分株，种子育苗。　　1.匍匐茎分株繁殖。采收完浆果后，增施1次速效肥，就可大量抽生走茎（又叫匍匐茎），选择生长健壮，无病虫害的走茎，在节上压细土，几天后即可在节部长出新根，形成一棵茎苗，发出嫩叶。形成3片叶时，便将匍匐茎两端剪断，摘离母枝，就地培苗，立秋前后移栽异地，第2年春天可结果。一般每根匍匐茎保留3~5个走茎，每个走茎繁殖2~3棵苗为宜。　　2.地下茎分株繁殖。即在更新改造草莓园时，切去老株，保留有较多根系，将有2~3张叶片的秧苗重新移栽，这种“返老还童”的方法，以初秋为好。翌年即可结果。　　3.新播种子繁殖。用种子更新改造草莓可在当年7~8月播种，也可第2年春天播种，播种前先将种子用水浸泡12个小时，待膨胀后，撒在备好的细土苗床上，洒上水，盖好膜，10天左右即可出苗，苗长出4片叶时间苗，待苗长壮后将栽到大田。　　草莓移栽　　移栽时间大约掌握在立秋前后，气温15℃左右时移栽，成活率可达95%，气温25℃时，成活率约50%；30℃时；成活率约10%，所以气温在15℃~25℃为宜，并且宜阴天进行，如果晴天移栽，要搭棚遮阴。密度确定原则：双行栽植时，株距15~20厘米，行距50~100厘米。单行栽培株距15~25厘米，行距50~120厘米，移栽时，除整细土、施足基肥外，移栽的苗要高于地平面。同时浇透水和淡粪，保证成活率，使幼苗不脱肥，健壮生长。　　精心管理　　1.防旱防涝。立秋左右定植后，要注意防旱防涝，经常浇水，如遇上秋雨多的年份，要注意排涝，清好大田排灌渠，保持良好通透条件，促使根系发展延伸。　　2.合理追肥。每亩新植地，一次追尿素4千克、复合肥40~50千克，旺长苗可少施一次肥。若出现抽生走茎（葡匐茎），要及时除掉，以减少营养消耗。　　3.中耕除草。大田中耕后，净泥土整细，除掉杂草，注意不要掩埋住心叶，基部的老叶可同时摘除，降低地下湿芽，保持透光。　　4.防寒保暖。入冬后，防寒保暖，增加覆盖物，用塑料膜或用木棒竹子起棚进行覆盖保暖。开春时，随着气温的回升，当温度在12℃以上时，稳定后，就揭除覆盖物，水、肥、气、热协调，促进生长。　　5.叶面喷肥。在草莓现蕾至开花时期，可喷施叶面肥2~3次，使用浓度为6%的高锰酸钾和钼酸铵的混合液，或用3%的硼酸液，时间选择在下午4点后喷施。也可喷施氮、磷、钾溶液0.3%~0.6%，每周1次，可增产15%~25%。　　6.防止烂果。由于草莓植株矮小，一部分草莓浆果会因触地面引起腐烂，所以，在果实生长期，要将麦秆草（麦草表面光滑不渍水）切成15厘米长的小节，铺垫于植株的四周，让浆果免遭霉烂。同时，在移栽时高作垄的基础上，经常清理排水沟，防渍水高温。当浆果成熟后成熟一棵采摘一棵，每天早上及时采摘及时出售鲜果，如果用于加工果脯、果酱等，必须及时处理，避免腐烂变质，影响质量。　　防治病虫害　　防治病害：1.草莓灰霉病。在花、果实、叶片上生成褐色斑块，密生灰霉，果实软化腐败。防治方法是：降低植株密度，摘除老叶，发病后可用克菌丹可湿性粉剂800倍液或25%瑞毒霉1500~2000倍液喷洒，均能起到良好的作用。　　2.草莓白粉病。主要发生在叶片上，严重时果实及果梗均可发病，密生一层白色或灰白色的霉状物，使果实失掉商品价值。防治方法是：移栽前用甲基托布津可湿性粉剂1000倍液浸植株5分钟，灭螨锰可湿性粉剂2500~4000倍液，均有好的效果。　　3.草莓蛇眼病。主要发生在叶片上，特别是果实采收以后，易得此病。初期先产生紫红色不明显的小斑点，后逐渐扩大成圆形或椭圆形，病斑周围为紫褐色，中央呈灰褐色状，似蛇眼，它对果实危害不重，对产量、品质影响不大。防治方法是：加强田园管理，药剂防治，可喷甲基托布津10000~2000倍液，每隔7~10天喷1次、连喷3次即可。　　防治虫害：阻碍草莓正常生长的虫害，主要有蝼蛄、蚜虫，蚜虫传播病毒，要把摘下的老叶烧毁。采果期严禁用农药防病虫。